6 de dez. de 20213 minDe onde vem?Você sabe se maracujá dá em árvore? Ou de onde vem a sua cúrcuma? Ou ainda quais foram as etapas que geraram sua farinha? Em um mundo...
25 de ago. de 20211 minStartup da Semana: Biodiversidade e JambuAnimados? Hoje vamos mapear as #startups mais admiradas do setor de alimentos e bebidas! #Negócio : Especiarias Amazônia - Plantio e...
27 de jul. de 20212 minKitKat 100% cacau começou com estudos no BrasilKitKat, conhecida marca de chocolates da Nestlé, agora tem sua própria versão do chocolate 100% cacau: o Incoa Cocoa Fruit. O produto,...
22 de jul. de 20211 minInnomy: o segredo está nos cogumelosA startup argentina de biotecnologia Innomy aposta na ideia disruptiva de cultivar alimentos fermentados a base de cogumelos e fungos...
19 de jul. de 20213 minClean Label - aprofundando o conceitoDando continuidade a nossa parceria com o GEPEA, no texto desta semana, traremos o conceito de Clean Label de forma mais detalhada. No...
16 de jul. de 20212 minDo que os millennials gostam? Parte finalIndústria dos congelados Millennials em busca de conveniência estão conduzindo um renascimento no corredor de congelados. Pode parecer...
15 de jul. de 20213 minBem vindos ao futuro - Tradal BrazilInterrompemos a série de textos sobre as tendências do setor que são influenciadas pela geração millennial para trazer uma matéria...
12 de jul. de 20213 minClean LabelDando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de julho vamos abordar o tema: “Clean Label”. No texto desta semana...
7 de jul. de 20212 minBrazô Alimentos NaturaisE já que estamos falando sobre ingredientes naturais - e logo sai matéria com o GEPEA sobre clean label -, hoje vamos apresentar outra...
6 de jul. de 20212 minBIOTAE quer agregar ao mercado de chás com seus ingredientes naturaisUma tendência que veio para ficar no que diz respeito ao setor de alimentos e bebidas é a saudabilidade. Mais e mais consumidores têm...
10 de jun. de 20213 minSegundo o NY Times, as rações militares encontraram um nicho de fãsAs M.R.E.s, ou "Meals, Ready to Eat", como são conhecidas nos Estados Unidos, são rações criadas para serem usadas pelo exército. Elas...
4 de jun. de 20212 minShots funcionais e personalizados com Gaea ElementalsA empresa paulista Gaea Elementals traz para o mercado um sistema fácil, inovador e original de cápsulas que possibilitam o preparo da...
31 de mai. de 20212 minNestlé Health Science adquire a Nuun e entra no mercado das bebidas funcionaisNestlé Health Science e Nuun, líder em hidratação funcional, realizaram um acordo sobre a Nestlé Health Science adquirir a empresa. A...
28 de mai. de 20214 minO boom do (insira aqui seu produto) proteicoPor Fernanda Matta da Tradal Brazil A mocinha dos macronutrientes, salvação dos vilões carboidrato e gordura, é a proteína. Para quem não...
25 de mai. de 20212 minO pioneiro hambúrguer à base de algasJá vimos bastante sobre os hambúrgueres plant based feitos à partir de inúmeras proteínas vegetais e outros ingredientes, e vimos também...
11 de mai. de 20212 minSuperfood amazônica: buritiMais nutritivo que o açaí, o buriti tem se tornado grande fonte de renda para produtores do Vale do Juruá, no Acre, onde há a Cooperativa...
7 de mai. de 20212 minAlfarroba - substituta do cacau no mercado plant basedQuando o assunto é veganismo e plant based muito tem se falado sobre alternativas à carne e aos laticínios. Mas um mito que ainda...
5 de mai. de 20212 minSorvete cremoso plant-based com azeite de olivaJá vimos por aqui como o mercado de produtos veganos/plant based tem crescido exponencialmente. Depois do "boom" dos hambúrgueres...
20 de abr. de 20214 minA funcionalidade de ouro: Imunidade - Tradal Brazil Entramos na era dos alimentos funcionais, e o que antes era um tímido movimento de algumas categorias, agora, acelerado pela pandemia,...
15 de mar. de 20213 minBiodiversidade do Brasil: como é vista no mundoDando continuidade a nossa parceria com o GEPEA, entramos no mês de março com um novo tema: “Biodiversidade: potencial do Brasil”. No...