Por Letícia Fernandes   Dando continuidade à listagem de empresas que reutilizam “restos” de alimentos que seriam desperdiçados para fabricarem novos produtos, podemos observar que, ainda que a maioria das empresas estejam

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Por Letícia Fernandes   O site Food Navigator divulgou uma matéria contendo entrevista com a criadora da Mimica Touch, Solveiga Pakstaite, onde ela explica como o problema do desperdício pode ser eliminado

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Por Letícia Fernandes   Certo dia o Augusto, fundador da Food Ventures, me sugeriu uma matéria que falava de escovas de dente sustentáveis e perguntou: “isso é food tech?” Essa frase ficou gravada

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Por Letícia Fernandes     As proteínas alternativas têm sido grandes protagonistas de nossas matérias nos últimos meses. Seja por conta do crescente número de empresas produzindo hambúrgueres e outros produtos plant-based, seja

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Por Letícia Fernandes   Como assim “entra”? Você, caro leitor, deve pensar. A questão é que a empresa Superbom, apesar de estar no ramo das proteínas vegetarianas e veganas há muitos anos,

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Por Letícia Fernandes   Mais um evento sensacional no mês de junho! Dia 24, segunda-feira, das 19h às 21h, na Sala Flex 2 do Cubo Itaú, em São Paulo capital, acontece o

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Por Letícia Fernandes   Segundo matéria do site Plug and Play Tech Center, a população está bem ciente sobre os males causados pela pecuária e o consumo de carne. Graças a documentários

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Tradução e adaptação por Letícia Fernandes   Logo, consumidores esperando em longas filas nos drive-throughs para satisfazerem sua vontade por McNuggets e Coca-Cola será algo do passado. Quebrando o modelo que vem

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Por Letícia Fernandes   A Soul Brasil Cuisine nasceu em 2018 com o intuito de mostrar a biodiversidade brasileira, utilizando-se de ingredientes como açaí, manga ubá, cumaru e pimenta Jiquitaia Baniwa, cultivada

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Por Letícia Fernandes   Há 75 anos a Famiglia Zanlorenzi vem conquistando seu lugar como uma das mais importantes indústrias de bebidas do Brasil. Com um parque industrial em Campo Largo (nome

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