BRF e Aleph Farms se juntam para trazer carne cultivada ao Brasil

A carne de laboratório, ou carne cultivada, vem protagonizando as listas de inovações para o setor de alimentos há algum tempo, mas nada de vermos esse produto no mercado, não é mesmo?

Pois a multinacional brasileira BRF quer mudar isso. Em parceria com a startup israelense Aleph Farms, a empresa quer ser a primeira a produzir carne cultivada no Brasil e oferecê-la aos supermercados até 2024.

A Aleph Farms é uma startup de cultura de carne cofundada em 2017 com a incubadora israelense de tecnologia de alimentos “The Kitchen” do Strauss Group Ltd. e o Technion - Instituto de Tecnologia de Israel.

Juntas, as empresas trabalharão para adaptar a tecnologia de carne de laboratório da Aleph ao gosto dos consumidores brasileiros. A próxima etapa seria construir uma unidade de produção no Brasil e oferecer carne à base de células aos supermercados nacionais até 2024.

“A parceria com a BRF permitirá que o projeto seja escalonado rapidamente”, disse o CEO da Aleph, Didier Toubia.


Benefícios da carne de laboratório


Uma produção comercial a custo competitivo incluiria biorreatores capazes de produzir carne equivalente a 40.000 cabeças de gado em menos de 2 semanas, segundo a Exame. Em alguns meses é possível produzir um volume de carne que levaria anos da forma tradicional.

A BRF, seguindo os passos de rivais como JBS e Tysson Foods, também investiu na produção de carnes vegetais, mercados alternativos promissores, que devem movimentar 140 bilhões de dólares na próxima década, segundo as previsões compiladas pela Blue Horizon Corp.

Para Sergio Pinto, diretor de inovação da BRF, “essas proteínas alternativas vão coexistir com as proteínas tradicionais”. E nós, da Food Ventures, acreditamos nesse futuro também.


Veja também: Eat Just garante primeira aprovação de venda de carne cultivada.

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