N.Ovo - ovos plant based brasileiros

Se algum dia o setor vegetariano/vegano/plant-based não pareceu promissor no Brasil, agora vemos o cenário se invertendo. Com a sensação dos hambúrgueres e leites vegetais, as empresas brasileiras vêem procurando investir nas proteínas alternativas cada vez mais.

E assim surgiu o case de inovação N.Ovo, o primeiro ovo de plantas feito no Brasil. Produzido pelo Grupo Mantiqueira, a foodtech plant based veio como uma forma de inovar nos produtos e se alinhar às novas tendências de mercado.

O produto é em pó, feito de uma mistura de ingredientes como proteína de ervilha, linhaça dourada e uma mistura de fermentos. Não tem nenhum componente de origem animal e pode substituir os ovos de galinha em diversas receitas como bolos, pães e massas. O kit individual contém dois estojos, semelhante a caixinha convencional, e equivale a 12 ovos cada pacote.

O case traz benefícios não só para quem é adepto do veganismo, como também para quem busca uma alimentação mais saudável, aos alérgicos a ovos, glúten e lactose ou para os "flexitarianos" que preferem ter uma refeição livre de proteína animal.

A foodtech é comandada pela executiva Amanda Pinto, 29 anos, que foi premiada pela revista MIT Technology Review, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, nas categorias Pioneirismo, Criação e Tecnologia e Inventora do Ano, entrando para a lista dos 35 principais inovadores da América Latina com menos de 35 anos.

Além do ovo vegetal, a empresa investiu na fabricação de maioneses vegetais livre de transgênicos, feitas a partir de um mix de vegetais e óleo de girassol e com aromas 100% naturais (sabores tradicional, ervas finas e lemon pepper).

O lançamento nas prateleiras de supermercados ficou para o primeiro semestre de 2021 mesmo. Alguém já experimentou? Nós falamos também sobre outra maionese vegetal lançada por uma startup brasileira aqui.



Fonte: Vegan Business

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