The Protein Brewery: empresa arrecada 22 milhões de euros para suas proteínas alternativas

The Protein Brewery, uma empresa holandesa fundada em janeiro de 2020, anunciou em novembro do ano passado um investimento de 22 milhões de euros em suas proteínas alternativas biossintetizadas.

A empresa é o resultado da cisão com da BioscienZ, uma empresa de biotecnologia industrial que desenvolve novas tecnologias com base em fermentação microbiana. Essa cisão funcionou como uma reestruturação corporativa na qual as operações de negócios da entidade são segregadas em um ou mais componentes.

A The Protein Brewery fabrica uma proteína que eles nomearam de Fermotein™, feita a partir de açúcar de beterraba, batatas e milho e que substitui produtos com ingredientes de proteína animal, como carne, laticínios, macarrão e chocolate.

O investimento ajudará a impulsionar o desenvolvimento da empresa e suas proteínas alternativas que são cultivadas por micro-organismos e são reconhecidas pelo baixo impacto ambiental.

A tecnologia de produção de Fermotein concilia a combinação única do fungo patenteado da The Protein Brewery com um processo "custo-benefício e fácil de operar" de fermentação.

Um novo estudo promovido pelo Good Food Institute mostra que, globalmente, empresas de fermentação voltadas para proteínas alternativas receberam mais de 274 milhões de dólares em investimento de capital de risco em 2019 e mais de 58% nos primeiros 7 meses de 2020.

A nova rodada de investimento foi liderada pela Novo Holdings e novos investidores da Roquette Ventures e Unovis Asset Management. Além da The Protein Brewery, podemos citar empresas como a Prime Roots e Meati Foods dentro deste segmento.

Conhece alguma empresa brasileira que também faz parte deste negócio? Conte para nós!




Fonte: Food Ingredients First

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